一个惨败餐厅老板的自述:英雄联盟下注平台

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英雄联盟下注平台_夏天是做龙虾的旺季。今年的小龙虾可以说达到了独一无二的新高度。那这些朋友在龙虾江湖战绩如何?经历了什么风雨,看到了什么彩虹?来自郑州的兵哥哥说两个月前把自己的龙虾餐厅以0元的价格转让给了厨师。

他回忆着经营龙虾店的经历,带来了我们很多的思考和救赎。从01一点到合作开店30天,2015年5月,是一个非常热的月份,当时我的心情也是一样。(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视剧))虽然还没有明确的计划,但通过多年的工作经验,我觉得可以看到那个宏伟的事业愿景。

(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视),成功)有一天,我约睡了几个朋友,地点选了陈彩花卉市场旁边的龙虾餐厅。这是一家翻新很简单,店铺不大,防卫很差的餐厅。

如果我不是已经回到这家店五年没吃的小龙虾,我就进不了这样的餐厅睡觉了。我和这只龙虾的渊源还要从五年前开始考虑。

小龙虾,药?因为在长沙无法避免交往,所以请客吃饭,交了我当时日常生活的一部分。我最喜欢的是龙虾。决不诙谐地说话。

不管虾好不好吃,我只要看到颜色就告诉你七八分,再说味道就八弯,虾的新鲜度只要咬一口就告诉你。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,食物)2010年,我被邀请回到花卉市场的这个摊位上,不要吃龙虾。朋友说这是最坏的龙虾。我没吃过,味道也肯定很好吃,很有特色,所以朋友对这个店主评价很高的时候,我特别注意他,大家都叫他胖子。

(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视剧),胖子一看就是个龙虾,没多久就都煮开了。后来我出了这家店的常客,聊得很好,成为了庸俗的朋友。我回答他,为什么他家的龙虾一起肉质不新鲜?他呵呵笑着说重要的鲜虾很好。

生市场虾我一次也没用过。我有进口商频道我又回答他,为什么那么熟?他眯着眼睛说。

因为我有读心术和秘制调料。因为这两点,那天晚上,我想进龙虾餐厅。

所以几天后,我找了个胖子,说想投资龙虾餐厅。因为交往了几年,我指出我们比较了解彼此,所以当天起草了合同。三天后,我开了一家原来做火锅的店。经过非常简单的修饰,6月1日,湖南龙虾开始试运营。

02一个月后,隐患初定在我回忆这一段时感慨万千。如果人生听起来像第一次!开店一个月后,我暗自觉得和胖子的合作可能是个错误。趁这个机会,厨师告诉我,开业时进来的400斤虾被胖子作为救场急救的借口偷走了。

另一个是前台收钱的女孩辞职。原因是受不了入侵。后来我才意识到我害怕姑娘。

新来的收据告诉我了。因为晚上胖子和她和好的时候总是说几个账不合适。

(威廉莎士比亚,哈姆雷特,信不信由你)新来的收据说,明确的数字也不正确。因为客单价低,一天要有3500元,她也害怕承担责任,所以对他说英雄联盟下注平台。

这时也才试营业一个月。只要不引起大事故,我就睁一只眼闭一只眼。

但是,考虑到未来的经营风险,我蹑手蹑脚地嘱咐厨师要有肥美的进口商渠道和虾工艺。我确实知道这是这家店的入店本。厨师表示,比起进口商渠道困难得多,找供应商要困难得多。独特的虾手艺只是剪虾头的阶段更进一步而已。

也就是说,剪虾头的话,调料会更好。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、虾、虾、虾、虾、虾、虾、虾、虾、虾)虽然只是小小的工艺,但味道却大不相同。

这些都很容易解决问题,只是胖子的秘制调料,他从来不泄密。就像抽到了一个数。(威廉莎士比亚、胖子、胖子、胖子、胖子)7月1日举行盛大开业仪式后,荷贤龙虾按月开业。
这几年互联网方面人脉资源丰富,通过互联网、朋友圈的推动,生意蒸蒸日上,有时来10桌我必须要陪8桌,都是朋友,不能不在一起。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特、老友记)()我显然没有精力考虑胖子不存在的问题,眼前的繁荣景象也使我忽视了对经营的思考。0360天后与合作伙伴解散,虾馆开业/月营业后,店里每天的虾量为300 ~ 400斤,平均每天销售额在10,000元以上。在这种情况下,店里经常出现没有虾的情况,厨师打电话说。

到了旺季,市场上活虾的供应受到限制,所以胖子在进口商的时候总是紧贴着他的老店供应,我发现是时候解决问题了。(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视剧),季节)所以我一个月去一次胖子那里说。

当我把过去的一件事放在桌子上时,他表现出多么大的态度,我倒吸了一口气。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、胖子、胖子、胖子、胖子、胖子、胖子)那天晚上谈话结束后,我把我的关卡放在办公室,想下一步该怎么办。你和他分手了吗?以后谁来管理这家店?店里除了他做龙虾生意外,厨师(以前说新菜话的人)以前也不知道这个行业。老板的困惑往往是方向问题。

我给微信一个朋友讲了这一刻的困境,没想到他会尽快回到我身边讨论下一步计划。第二天,我再去找厨师,告诉他,如果胖子回来,能不能胜任厨师的防卫,能不能做出这种味道的龙虾。

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(威廉莎士比亚,哈姆雷特,希望如此)他说调料是关键。他已经研究得差不多了我说胖人离开是一定的事,你要计划独自挑大梁。厨师也是感觉人的人,请放心。

他没问题之后,我又一次去找胖的人。我要求引进占股东25%的股东。是这家店的新店长。

他似乎没有防备。指出我拒绝这样做,因为他确信这家店没有他肯定不能经营。

他接着说:“今后将专门管理店源供应,帮助店长进口商,占股票的26%,其他待遇是一定的。”他知道不可理喻,什么话也没说。看到他离开的背影,我心里有点难过,知道他不能上台,他的格局只是大发老板的水平,我已经把他彻底退出了。再次,他做各种消极的怠工,最终完全没有出来。

因为有预案,所以新股东大股东以后食堂按月更名。有形金牌龙虾,生意也逐渐步入正轨。

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04月进口52万韩元,利润仅为1万(8月),店铺每天进口6000 ~ 12000韩元的鲜虾,日销售额至少平均28000元。本月销售额超过52万韩元,但月末闹的时候,我呵呵,月利润只有1万元。中国有句老话:“隔行如隔山。”胖子回来后,我特别参与店里的所有事情,确实是当家后才更不好说。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特、胖子、胖子、胖子、胖子、胖子)例如,主管部门至少有13个部门,包括工商业、税务、公共卫生、防疫、安全检查、城市管理、办公室、房地产、民政、消防等。(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视),成功)后方厨房的特殊燃料导致工人操作者不合适,当月再次发生人员烧伤和火灾事故。当时处理结果显示,消防罚款10万韩元,后厨2万韩元,人工补偿3万韩元,光这一项就有15万韩元。

这个月才说,客单价高的龙虾项目,毛利率实际上只有30%左右。这与早期胖子对我说的60%的毛利和在一家店投资5 ~ 6个月才能回到本的意见大不相同。05小龙虾没有想象中那么好,只好减少了鱼肉火锅。

与此同时,郑州小龙虾市场也异常活跃,有钱有闲的朋友转行做小龙虾,开始做生意。表面上,龙虾生意项目具有疯狂、高频、客单价低的特点,在餐饮业被称为夜宵之王、社交之王、店内之王。
从全国来看,马家蟹内、权福旺虾、虾摸虾,大蟹、成都小虾一夜之间,一线城市一年减少500多个,二线城市减少200多个,三线城市减少30多个。

郑州在二三线之间,去年数量也猛增。全国龙虾年产量为60万吨,面临这么大的市场份额,对优质鲜虾的争夺战在市场旺季最热,因此鲜虾价格的波动幅度很大。

经验丰富的大型连锁店每年春天都不去南方产虾产地定虾汤,享受优质的丰富货源和成本优势,这些问题在开店之前不告诉大家。转眼间到了10月下旬,龙虾市场明显感觉到变淡。我说龙虾是季节性的,但没想到会有这么大的影响,每天的平均销售额减少了三分之一。

同时,仍有新店开业,面临日益惨淡的生意。更糟糕的是,龙虾费用最低时可以超过78韩元/斤,平均也达到45韩元/斤,在这种情况下,每买一份虾就要平均10 ~ 30韩元。后来才知道,很多老字号为了控制成本,趁着夏天龙虾质量好、价格便宜,在冬天冷藏,确保冬天的毛利。

(威廉莎士比亚,哈姆雷特,季节名言) (威廉,哈姆雷特,季节)由于成本优势,他们冬天可以进行各种优惠活动,我们涨价也在赔钱,显然没有做到打折的利润空间。(威廉莎士比亚,温斯顿,价格名言)()冷藏虾也与我们坚决使用制作新生虾的方法相反,所以与朋友,主厨商量后,要求菜单上改变鱼火锅,进行最后的斗争。(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视),食物)改变鱼火锅实际上是抛弃了自己的核心竞争力,但火锅没有唯一性,味道也不独特,生意也没有变好。

我想春节结束已经是三月了,我们重组后坚决地做了。朋友嘴上不说,但我表明他有解散的想法。我解释他,做食物最重要的一点是,料理必须有特色,客单价低,颠覆率高。原来主力龙虾的方向是对的。

没有经验,毛利低,成本控制等,后来上了鱼火锅,生产线看起来很丰富,但实际上喝了斑鸠,解渴,抛弃了核心竞争力。在06成本压力下,5月初1日,我妻子对我说。

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“我去你店里数老板。”他说。

我妻子是会计学的名门。一大早起来,黑了一天后,她坦率地告诉我们要说话。(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视),女性)如果按毛利的30%计算,当天保本的营业额为9147韩元才能受到损失。这个销售额可以在7-10月的旺季建设,但在淡季是不可能的。

5月份整体市场好转,鲜虾价格上涨,但我也可以大幅度调整人力配置,转移同样的支出,基本建立保本经营。但是又到了10月怎么办?回忆去年5月的那个闷热的夜晚,我计划的那个商业蓝图。当时我的想法是,以该店为根据地,在郑州、东南西北四个方向分别设置不同的店铺内入口,将龙虾转移到上班族的午餐上,沦为一种风气,最终建立更大的商业版图。(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视剧))现在想想,变成了哑巴,失笑了。

此时,随着旺季的临近,店里的生意越来越差。我无暇顾及其他生意,想再饲养,想找个可靠的人做。(威廉莎士比亚、温斯顿、工作)与朋友商量后,主厨接待了20万人的店铺。

其中包括13万鲜虾负债,饮料欠款1万韩元,其他各种欠款1万韩元,还有4万韩元给我朋友的全买党,我只扔了一个字,空手离开了。我坚信去年要转的弯路都到了。厨师长可以经营好这家店。每天一次入口是近三千韩元的固定费用,鸭梨是产的。

|后期| 有朋友回答我。如果还有机会,你不会再去龙虾店游行吗?这个问题让我思考了很久。

我的问题是,也许!通过这次结束,我们意识到合作必须相互制约,太多权力的合作关系容易引起江湖伙伴人性中的黑暗和贪婪。(另一方面)。
我坚信胖的人不是坏人。

只是他不认为任何人会愿意出资开店。他不知道他龙虾美味的价值,所以他太热情了,不相信我想和他携手做生意。所以他以后不会做那种事。

其次,开店的想法肯定是因为热情,但并不平等。(威廉莎士比亚、泰姆派斯特、开店、开店、开店、开店)我进龙虾餐厅的时候,最重要的原因之一是我喜欢龙虾,反对我开店的也是所有喜欢吃的外行。在没有进行充分的市场调查和计划的情况下匆忙开店也是禁忌。

最后,像火锅热和咖啡热一样,有一点闲钱就进店里,市场容量那么大,一行人之间互相竞争,以前一定会踏上紧身的店铺潮流。这就是市场规律。这是对非理性浪潮的惩罚。(另一方面,也是如此。

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